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Cozinhas Virtuais impulsionam a gastronomia de Santa Rita do Sapucaí

Cozinhas Virtuais impulsionam a gastronomia de Santa Rita do Sapucaí

Prática vem ganhando força em todo o mundo com a pandemia e cai no gosto da população do Vale da Eletrônica


Com a crise do coronavírus, os clientes sumiram dos restaurantes e o faturamento caiu muito. Já os gastos com aplicativos de entrega de comida triplicaram. Quem ganhou com isso foram as cozinhas virtuais, restaurantes que não recebem clientes, só trabalham com entregas e são uma tendência de mercado.

Também chamados de Cozinhas Fantasma, ou Dark Kitchen, as Cozinhas Virtuais são restaurantes onde não há salão ou mesas e todos os recursos são voltados aos pedidos para entrega. O atendimento acontece apenas por aplicativo ou telefone.

Não se trata de um formato de negócio novo. Apesar do estilo ter se popularizado amplamente nos últimos meses, algumas empresas já atuam nesse mercado há bastante tempo. A origem desse nome é uma incógnita, mas, de acordo com o Sebrae, o termo vem dos primeiros contêineres montados nos Estados Unidos apenas para delivery e sem janelas – para manter toda a operação longe dos olhos dos clientes. No início, era um modelo pensado para um público específico, que tinha pressa em receber a comida e não se preocupava muito em saber onde ela tinha sido feita.

Em Santa Rita do Sapucaí, a prática caiu no gosto da população. Segundo nosso mapeamento, a cidade sul-mineira de apenas 40 mil habitantes já possui mais de 30 estabelecimentos adeptos ao formato - se computarmos as Cozinhas Virtuais especializadas em doces e bolos, o número se aproxima de 50. Na prática, Santa Rita tem algo próximo de uma Cozinha Virtual para cada mil habitantes.

Abaixo, listamos nossas 10 Cozinhas Virtuais favoritas de Santa Rita do Sapucaí.  Todas testadas e aprovadas.

  1. Chef Ana Paula Mundstock: Simplesmente a melhor comida tailandesa do Sul de Minas. Os pedidos podem ser feitos a partir do Instagram @chefanapaulamundstock
  2. Casa Mia: Pratos com frutos do mar, carnes nobres e outras especialidades. Excelente pedida. Instagram: @casamiagastrodelivery
  3. Pastelzinho Corporation: Pastéis maravilhosos, em sabores que vão de carne seca com catupiry a gorgonzola cremosa com geléia de morango; Recomendamos. Instagram: @pastelzinhoco
  4. Amora Cozinha Afetiva: Bolos e tortas veganos pra ninguém botar defeito. Instagram: @amora.cozinhaafetiva
  5. Doutor Costela: Especialista em costela bovina no bafo. É a melhor da região - acreditem! Instagram: @drcostelasrs
  6. La Pasta Calabreza: Massas excelentes, com tradição de família italiana. É muito bom. Instagram: @lapastacalabreza
  7. Cia do Sabor: De longe, o melhor Yakissoba da cidade. Instagram: @ciadosabor.1
  8. Neco Tex-Mex: Já tradicional na cena de Santa Rita, o chef Neco passou de seu restaurante físico para o modelo virtual, mas continua, como sempre, ótimo e divertido. Instagram: @neco_tex_mex
  9. Pão de Sal: Na cidade onde o reconhecido mundialmente Don Rafoni faz seus hambúrgueres defumados e atrai público de todo o país, é difícil atuar neste segmento. O Pão de Sal, com um estilo mais tradicional, traz um produto excelente e ótimos sabores na técnica do Smash Burger. Instagram: @paodesal.hamburgueria
  10. Cozinha do Léo: Se você gosta de quiches e massas, certamente vai gostar dessa opção. Instagram: @cozinha.doleo

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